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记者 刘刚钰 文/图 豆瓣烤肉、豆瓣清波、火焰虾丸……作为川菜之魂郫县豆瓣之乡的郫都区，在“美食郫都”的建设过程中始终坚持守正与创新。特别是位于郫都区老成灌路上一家经营了26年的老店——“郫都区红星饭店”，早已成为这一带的“地标”，它不仅是“美食郫都”的见证者，更是推动“美食郫都”的参与者。 4月23日傍晚，郫都区红星饭店的宴会厅里人头攒动，来自成都各地的餐饮大咖、美食达人云集在此，多个直播平台数万名全国各地网友正翘首以盼——郫都区红星饭店“川菜经典味，好吃且不贵”2020春夏菜品发布会。 发布会现场，随着一道道美味佳肴被服务员端上餐桌，迅速引得众多美食爱好者围观拍照。香气四溢，颜色鲜艳诱人，让人恨不得隔着屏幕都立即吃到光盘。许多在场嘉宾们品尝后都赞不绝口，“味道巴适得板！”活动现场，作为郫都区资深美食达人风哥表示，今年红星饭店推出的豆瓣烤肉、缤纷春卷等网红美食，超乎想象的混搭，将带给人们不一样的惊喜。 而作为一家餐饮企业，为何举行这样一场菜品发布会？身为饭店创始人的高德均在发布会现场表示，“饭店成功秘诀就是持续创新。” 从“红星味道”的特色川菜到创新川菜，再到挖掘地方美食文化，吃得好、吃得健康已经成为红星饭店持续创新的动力。按照每月一创新，两季一新品发布的举措，红星饭店已坚持了多年。在不断更新就餐环境，提供优质服务中，让食客感受到红星饭店每一年都有新变化。 据悉，此次春夏菜品发布会，共推出6道凉菜，蚕豆虾仁配椒麻鲜笋、红星老三样、冲菜圣子皇、烧椒大拌菜、仔姜牛肚、缤纷春卷。10道热菜，菠饺裙边、火焰虾丸、蟹黄脆香米、桑拿鸡、山珍如意掌、口味美蛙、豆瓣青波、果木烤肉、清蒸小龙虾、水豆豉菠菜；以及白水三蔬汤和小吃水晶虾饺、灌汤小笼包、红糖山药，甜品酸奶果捞等。 值得一提的是，与往年菜品发布会不同，今年红星饭店推出的菜品倾向于“小份化”，推出了更多“迷你版”的精品菜肴，让食客可以一次性品尝到更多美食。此外，今年受疫情影响，红星饭店还坚持推广公筷、公勺、双筷活动，进一步保障消费者就餐安全。 |
