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香辣大虾
2020-03-03 02:27:22
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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经济的飞速发展,促进了东西南北饮食交流,南料北烹,东味西调已是寻常之事。用空运至渝的活鲜竹节虾烹制
香辣大虾
,辣香味厚,鲜美嫩爽,风味独到,把
川菜
“善调麻辣”的特色河流淋漓尽致地表现出来了。制作方法1、竹节虾剪去脚、须、用刀部后背抽去沙线。
郫县
豆瓣、泡红
辣椒
分别剁细,干辣椒切成节,姜、蒜切成米,葱切马耳形。2、炒锅置旺火上,倒入混合油烧至五成热,放入干辣椒、
花椒
炸香,下豆瓣、泡辣椒、姜蒜米炒了出香味,掺入鲜汤烧沸,下大虾炒转,加入料酒、精盐、酱酒继续炒,待收汁亮油下葱节、味精起锅。(
巴南
)
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