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北京清酱肉
2020-03-03 06:15:11
来源：
博雅文化旅游网
作者：消息
责任编辑：康康
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北京
清酱肉与
金华
火腿、
广东
腊肉
并称为中国三大名肉，是我国传统食品，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历史。
原料配方：猪肉50千克、细盐2.5～4千克、-25克、
花椒
50克、大料50克、
小茴香
50克、甘草(用细布过滤)50克、酱油适量。
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