【都 胜】 生于明朝初年，宁津县人。原袭任南京羽林左卫指挥佥事。1466年（明成化初年），被提升为代理部指挥佥事。为防备日本海盗侵扰，奉命驻守扬州。当时盐徒作乱，他率部平定立功，升为参将，并负责保护水上运输。后任总兵，主管水路运粮。都胜一生任职于长江富庶地区，为官57年，廉洁奉公，生活俭朴，每天只用豆腐佐餐，时人因以为号“豆腐官”。
