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烤小猪
2020-03-03 00:54:17
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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又称
烤乳猪
。这道美味佳肴相传始于北魏,历史悠久,名扬天下。
烤小猪
最适宜的是3-4个月的小猪娃,宰杀去毛、除内脏后,以开水将猪皮烫硬,揩去水份,在热猪皮上涂抹蜂蜜,用铁叉叉平,放在木炭火上烤约50-60分钟即成。甘肃的烤小猪色红亮,皮酥脆,肉嫩香,曾获得美好的赞誉。
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