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执法人员开展校园周边食品安全专项检查 “六稳”“六保”中，保民生是关切人民的幸福之本。近段时间，区市场监管局以民生为导向、以服务为起点，全力投入到民生服务和保障之中，对辖区学校以及校园周边饮食业开展集中排查，严把食品准入关口，最大限度消除食品安全隐患，守护师生“舌尖上的安全”。 制定工作指引 加大排查力度 7月1日，笔者来到我区某高校饭堂，工作人员告诉笔者，饭堂每天都会按时消毒，对每一位工作人员自身卫生要求也非常高，每一项工作都会有对应的标准流程。为了确保食材安全健康，在食材选择方面，主要挑选当季、容易清洗的蔬菜和瓜果，确保选购的食材能够溯源，品质新鲜有保证，保证师生“舌尖上的安全”。 笔者从区市场监管局了解到，返校复学前夕，该局及时制定了《从化区2020年春季学生返校校园及周边食品安全隐患排查工作指引》，加大对学校及校园周边食品安全巡查监管力度，将校园及周边食品经营单位列为最高风险等级进行全覆盖检查，重点检查经营单位是否落实各项食品安全管理制度，是否销售“三无”食品和假冒伪劣、过期变质以及不利于青少年身心健康的食品。针对天气炎热的实际情况，重点检查奶制品、饮料等夏季时令食品经营单位是否严格按照贮存条件保质保鲜。 此外，区市场监管局联合区教育局、区卫健局、区公安分局组成学生返校条件验收组，分五组对全区学校食堂及周边食品经营单位进行全面督查。验收组重点检查各单位食品原料采购索证索票制度、设施设备及餐饮器具清洗消毒制度、留样制度、从业人员健康管理制度等落实情况，要求各单位切实落实食品安全主体责任、强化食品安全管理、定期开展食品安全自查自纠、全面核查清理所有食品原料、保持加工制作和就餐场所清洁卫生并定期通风换气。 强化食品安全宣传教育 提高从业人员知识水平 区市场监管局相关负责人告诉笔者，为保障学生食品安全，该局全面摸清学校及校园周边200米范围内的食品经营单位底数，建立食品经营单位台账，认真落实食品安全监管工作。该局还发放了《致广大校园周边食品经营者的公开信》，提醒食品经营者要认真履行职责，重视食品安全。同时，要求食品经营者认真填报《中、小学校园周边食品销售经营者信息登记表》和《大专院校、中职技工学校校园及周边食品销售经营者信息登记表》。 由于现阶段不宜聚集人群现场培训，区市场监管局转换思路，将《广州市餐饮服务食品安全操作指引》（视频）、《餐饮服务食品安全操作规范》和《从化区2020年春季学生返校食堂疫情防控和食品安全隐患排查工作指引》发放给各学校的食品安全管理员，要求各学校自行对从业人员进行食品安全宣传教育，提升从业人员的食品安全知识水平和责任意识，促进其自觉落实餐饮服务各项食品安全管理制度。 民以食为天，食以安为先。校园食品安全是重大民生问题，关系广大师生身体健康，关系社会和谐稳定。下一步，区市场监管局将会继续加大食品安全监管力度，深入开展各类食品安全专项治理行动，及时排查风险隐患，为校园食品安全筑起“防护墙”。（文/图 陈宝怡 通讯员钟民） |
