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炭步文岗香芋
2020-03-03 02:12:40
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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花都区
炭步镇文岗村生产的“炭步
芋头
”远近闻名。传说清朝乾隆微服游江南,有一次到达炭步圩,他在食店里吃饭时问店主:“有什么好吃的家乡菜?”店主介绍了一道“文岗芋头焖
扣肉
”,乾隆王吃后大加称赞。他回到
北京
后,下旨花县知府每年进贡“炭步文岗芋头”,由此“炭步芋头”闻名天下。选购“文岗
香芋
”最好是到产地, 只有文岗村种出的“香芋”味道最好,既松化可口又香气扑鼻。为了防假,可将芋头放进水桶,浮出水面的才是真货,其他地方产的芋头都沉到水底。
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