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由于部分餐饮经营户对食品经营条件和要求不了解，从事餐饮服务经营前盲目对经营场所实施装饰改造，导致食品经营场所布局不合理，不符合食品经营许可对经营场所的要求，造成返工，费时费力，影响了《食品经营许可证》的及时申领和正常开业。 针对以上情况，近期，城南市监所推出新举措，在食品经营户对食品经营场所装饰改造前让监管人员提前介入，靠前服务，上门指导帮助经营户谋划、布局经营场所。按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应、餐饮具清洗消毒保洁的流程合理布局，做到“生进熟出”，避免食品在制作过程中可能受到的污染，也从源头上保证了食品安全。 以上举措为经营户减少了经营成本，节省了人力、物力，方便了经营户《食品经营许可证》的申领和正常开业，受到了食品经营户的普遍欢迎。 |
