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紫米
2020-03-03 00:38:21
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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紫米
是滇南的特产,俗称“接骨糯”。其米呈紫红黑色,颗粒大小均匀,属
糯米
类,民间历来视为滋补佳品。据《本草纲目》记载:“紫米有滋阴补肾、健脾暧肝、明目活血”等作用。紫米蒸煮后色泽鲜艳,紫中带红,香糯软醇,食之香甜,甜糯而不腻口。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素以及铁、锌、钙、磷等人体所必需微量元素,为天然的绿色食品,具有滋补作用。
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