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烈山区市场监管局充分发挥监管职能，通过联合检查、责任约谈、建立机制等方式，进一步强化养老机构食品安全监管，切实守护老年人“舌尖上的安全”，推动全区养老机构食品安全管理水平显著提升。 提高思想认识，积极担当作为。区市场局高度重视养老机构食品安全监管，制定《全区养老机构食品安全专项整治方案》。疫情防控期间，养老机构实行封闭式管理，该局执法人员充分发挥主观能动性，在养老机构封闭期间采用电话、视频、图片等形式开展日常监管，最大限度消除食品安全隐患。 主动换位思考，因地制宜严管。目前，全区各养老机构存在公办、民办、公办民营等多种经营形式，在硬件设施、管理水平、资金投入、经营规模等方面参差不齐，规范统一的食品安全提升标准很难一次性推进落实到位。该局坚持安全第一、梯次推进的原则，对于基础条件较好的养老机构食堂，继续督促规范化提升；对于硬件条件一时难以改善的养老机构食堂，推进管理水平提升；对于有改造意愿的养老机构食堂，着力推进设备设施和管理水平双提升，全力堵塞食品安全管理漏洞。 创新监管方式，开展集中约谈。区市场监管局充分发挥服务意识，对于养老机构采用统一约谈的形式，对各养老机构存在的四大类共性问题和48个个性问题进行逐一通报反馈，对餐饮服务食品安全操作规范等法律法规进行深度宣讲，对于功能分区改造的食堂派出执法人员进行上门指导，有力推进了食品安全主体责任落实。 建立协同机制，压实各方责任。食品安全从来不是一个部门、一个单位的事情，要想取得食品安全的持续稳定，需要属地责任、行业管理责任、监管责任、主体责任的全面落实。今年以来，该局充分发挥区食安办的牵头抓总作用，落实属地镇办“四员”的隐患排查和信息报告职能，织密监管网络；落实民政部门的行业管理职能，加大资金投入；落实监管部门的执法监督职能，强化监管力度；落实养老机构主体责任，推动管理提升。 据悉，烈山区养老机构已由民政部门投入20余万元资金完成了3家养老机构的全面改造，陆续为全部10家养老机构配齐10个消毒柜、10个带锁温度显示留样柜、采购玻璃留样盒350个、留样标签40000个，大幅提升了养老机构食品安全管理水平。 下一步，该局将着重联合民政部门推动实现全区养老机构食堂明厨亮灶覆盖率100%的目标，进一步夯实养老机构食品安全监管基础。 |
