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荆州春卷
2020-03-03 02:09:01
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛,杜甫曾在
荆州
留下"春日春盘细生菜"的诗句,苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来,春盘便逐渐演变成"
春卷
"。春卷采用面粉摊成薄皮,用
腊肉
、
韭菜
等作馅子,卷成筒状,长二寸许,放入油锅炸熟,色泽金黄,皮酥馅嫩,香气诱人。
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