 昨天上午，省市场监管局相关负责人及农村家宴厨房验收组专家一行，对兰溪2019年农村家宴放心厨房建设开展实地检查指导。 专家组一行随机选取了梅江镇镇溪村、香溪镇富民村两家农村家宴放心厨房，按照《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》，对厨房的功能布局，设施设备、清洗消毒及就餐场所环境，基础设施、食品安全制度等进行抽验，并详细了解兰溪农村集体聚餐活动现状及家宴中心管理模式。 随后，专家组一行还前往金信幼儿园等处，对兰溪智慧餐饮试点建设工作开展实地调研。金信幼儿园厨房新引入物联网和人工智能技术，包括实时监控备餐间温湿度、空气消毒、冰箱温度等，可对食堂员工的操作行为和环境设备进行“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”的实时监管。 |
