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油酥蛋卷
2020-03-11 00:43:04
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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原料:鲜猪腿肉500克,
春卷
皮500克,
芽菜
250克,熟菜油1千克(实耗250克),味精5克,葱花150克,鸡蛋150克。制法:1.猪肉洗净切成小颗粒,油锅内炸酥。加入剁细的芽菜,葱花,味精,拌成馅。2.用春卷皮包馅,卷裹成筒状,放入七成热的油锅内,将其炸至八成熟后捞出。鸡蛋打散,充分搅拌起泡,蛋卷粘上蛋液,再入油锅内炸制成熟。特点:外泡皮酥内嫩,乡情浓郁。
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