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建阳麻滋粿
2020-03-11 00:54:36
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
字号:
T
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麻滋粿
,这一
小吃
在
建阳
的历史已无从追溯,至今,它仍以最原始的手工方式进行制作。先将蒸熟的
糯米
倒入石材器皿之中,并用大木锤捶打,在捶打的过程中需要一人在旁不断翻动器皿中的米饭,以保证捶打均匀。不停的捶打翻动,直至成粘稠状,据说,这需要经历千余下的敲打才能成功。之后,再用手捏出大小均匀的小团子,撒上白糖,
芝麻
,一道糯香的麻滋粿便可上桌了。甜香的麻滋粿惹人爱,每至婚嫁、寿宴等喜事酒席,麻滋粿总是建阳人宴席上必不可少的一道餐前点。
信息来源:建阳区人民政府
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