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酱鸡脖
2020-03-07 08:42:36
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
字号:
T
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菜系:东北菜 家常菜谱 私家菜 卤
酱菜
工艺:酱
制作材料:
主料:净鸡脖2000克
调料:红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,
香油
适量。
香料
包1个(内装
花椒
,八角,
桂皮
,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,
草果
,辛夷各适量)。
制作方法:
1、鸡脖用温水浸泡,刮洗干净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。
2、锅内放入适量清水,加入红色老卤、香料包、葱、姜,烧开后放入焯好的鸡脖,旺
火烧
沸,转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油,食用时剁成小块装盘。
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