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为确保学校师生“舌尖上的安全”，进一步建立和完善学校食品安全与营养健康管理工作机制，建华区市场监督管理局于2020年1月7日上午，对学校食堂食材采购管理工作进行了检查。 重点检查项目有：一、学校食堂采购食品及原料应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则，应当坚持采购定点、渠道正规的原则，查验供货者有效身份证明，留存购货凭证。明确各自的食品安全责任和义务，保证源头可追溯、责任可追究。二、要建立健全学校食品原料管理制度。建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，如实准确记录食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月。应健全学校食品安全风险防控体系和严密有效的内部控制制度，强化内部管理，加强食品采购、贮存、加工、配送、供餐等各个关键环节的管理，严格按照食品储藏要求控制原材料库房温度，防止变质，提高管理水平，保障食品安全，促进营养健康。三、积极推进学校食堂“明厨亮灶”建设。学校食堂应按照“明厨亮灶”要求，建设覆盖关键点位的视频监控系统，采取透明化、可视化安全管理，接受社会和群众监督。 建华区市场监督管理局在今后的工作中会加大责任追究力度，有效预防了食品安全事件的发生。加大对校园食品的安全宣传，使广大师生充分掌握食品安全知识，增强了师生食品安全意识和自我保护能力，营造全社会关心和支持学校食品安全工作的良好氛围。 |
