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洛阳鲫鱼
2020-03-03 01:38:55
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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洛阳
鲫鱼,俗名紫鱼,是古代宫庭贡品。鲫鱼头小,有鳍。主要产地洛
阳江
象浦湾。象浦湾风平浪静,饵料丰盛,是鲫鱼生存的良好环境
江湾泥滩多为赤色黄土,鲫鱼时时以嘴触土,
天长
地久,鲫鱼的嘴也变成黄色,与其他乌嘴鲫鱼不同。待到秋风起,鲫鱼又大又肥。 其烹制可清蒸、油煎,也可炖汤、粉炸。肉质细腻,味道喷香,实为海味之珍馐。曾有诗人吟哦赞曰:“锦鳞细口肥鲫鱼,不是洛江总不宜。”(
惠安
县)
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