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为切实做好2021年春季开学学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生的舌尖安全，近日，北海所对辖区内的学校食堂及周边餐饮开展食品安全专项检查。 “食品原料进货时如何查验？从业人员健康管理等食品安全管理制度怎样落实？食品留样工作是谁负责操作……”执法人员就校园食品安全问题向学校食品安全负责人进行了详细询问并开展逐项检查，对发现的问题现场提出整改意见，要求及时消除风险隐患。检查中，执法人员还具体指导学校食堂开展食品安全自查，重点检查学校食堂卫生环境及设施设备运行情况，检查食品留样、餐用具清洗消毒、进货查验和索证索票、从业人员健康管理等食品安全管理制度落实情况。 在校园周边，执法人员对餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查。重点检查食品经营许可、从业人员健康、操作环境卫生等事项，深入排查“三无食品”、使用腐败变质和超过保质期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格等食品安全风险隐患，提醒经营者明码标价，守法经营。 此次专项检查共出动执法人员94人次，检查校园食堂36家次，校园周边食品经营单位11家次，责令整改19家。下一步，北海所将加大对学校及其周边餐饮店、食杂店和文具店等场所的检查力度，切实保障开学安全。
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