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中国小康网 白菜卷是一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻的口感。清蒸白菜卷儿这道菜不知出自何年。 清蒸白菜卷的做法 1.将白菜洗净，焯水三分钟左右，直至白菜变软，捞出控干水分备用 2.猪肉剁成肉馅，同时加入少许五香粉（或十三香粉、花椒粉，反正就这类调味的粉粉）、一小勺量的食用油、酱油、少许盐，搅拌均匀（其实就是在调饺子馅，所以调料可根据自己口味加） 3.将焯过水的白菜摊平，放上肉馅卷起。大的叶子可一分为二，白菜帮太厚部分可用刀片成薄片，叶子和帮的口味各不相同 4.卷好后码盘，上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸25分钟 5.出锅！配上香香的米饭，食指大动！里面的汤也很好喝哟 |
