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中国小康网 唐山的懒豆腐有两种：一种是生懒豆腐；另一种是熟懒豆腐。 懒豆腐（又名小豆腐），现在年龄大的人可能吃过，年轻人时间紧没空做，小时候一年难得吃一次，用它做白菜可香了，选用当年优质花生米，黄豆、芝麻经煮、磨碎，孩子不爱吃菜，光吃它就米饭都可以多吃一碗。 生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。生懒豆腐清香不腻，特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。 |
