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铜仁锅巴粉
2020-03-11 00:25:42
来源：
博雅文化旅游网
作者：消息
责任编辑：康康
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传统特色食品。其制作方法是将浸泡好的大米
和菜
谣成浆后，在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。食用时配以各种佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品。
和
西安
的
凉皮
很像。盘子粉通常是凉吃或者煮了吃，锅巴粉则还要加青菜打浆，在锅里烙起锅巴后才行，做好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人。
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