糯米酸辣子

2020-03-03 02:31:24 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

产地：中国贵州印江。

　　工艺：将糯米拌红辣子，在石碓里舂成粉状，再放入坛子里。要吃时，从坛子里取出，放入锅中用茶油或菜油煎。因糯米粉有粘性，用油一煎就成块状，煎熟后切成三角形或四方形，趁热吃，味道鲜美爽口。