首页 > 托克逊县 > 人文 >

吐鲁番清炖羊肉

2020-03-09 00:02:29 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

是维吾尔族最具原始风味的传统饮食之一。将新鲜羊肉剁成大块，下锅炖，水沸后去浮沫，一般只放一些盐和洋葱，不放其他佐料。为了增加口味，有时也放一些黄萝卜、恰马古（蔓莆）、西红柿以及芫荽等，这样炖的肉，汤更加鲜美。通常维吾尔族群众在吃完羊肉后，还要喝上一碗肉汤，以佐消化。