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砚山米线
2020-03-03 00:38:12
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
字号:
T
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T
米线是
云南
省的特产,而
砚山米线
又是特产中的校校者。它以色白而有光泽,细长柔韧,耐烫不断而见长。永肉米线的汤十分讲究,必用猪肉、豌豆芽熬制而成。余肉更是选料认真,非猪的脊肉不用。加上红油、
芝麻
、味精、
胡椒
粉、
韭菜
头、绿豆芽等佐料,制成余肉米线色、香、味俱全。外地来客到此,均把余肉米线当作是莫大享受,一“吃”为快。(
文山
)
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