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浙江在线-瓯海新闻网讯（记者 张心怡 许凯光 摄影 蔡温瑞）11月26日，第二届“诗画浙江·百县千碗”瓯嗨十碗旅游美食评比活动在温州君廷酒店举行，来自瓯海的餐饮业优秀代表及美食烹饪爱好者汇聚一堂，共同见证2021年度“瓯嗨十碗”评选结果出炉。瓯海区委常委、宣传部长周金平参加活动。 本次活动共收到221件作品，经过初评，筛选出冷盘、热菜和小吃各20道进入网络投票评比环节，最终分数由网络投票与评审专家现场评分共同组成。 鸡蛋形状的带鱼冻、樱桃萝卜拼成的柿子……道道具有瓯海地域文化特色的佳肴色泽、口味俱佳，别出心裁的摆盘让人眼前一亮。这些特色菜品不仅考验厨师的厨艺功底，还考验厨师对瓯海本地文化的了解，需要扎实的文化修养与深厚的美学功底。 现场，评审专家从口味、质地、色泽、造型、营养卫生、瓯海特色等方面进行评分，最终决选出最具瓯海代表性的“瓯嗨十大旅游菜品”“瓯嗨十大旅游冷盘”“瓯嗨十大旅游小吃”。这些菜品将作为美食IP进入景区饭店、机关食堂、大型企业、学校等，让游客从一碗碗、一道道瓯菜中，品尝瓯海、感受瓯海、留恋瓯海。 据了解，“诗画浙江·百县千碗”工程自2018年8月启动以来，已成为全省一项重要品牌工程。瓯海将以此次活动为契机，充分挖掘瓯海美食文化内涵、完善特色美食地方标准，展示瓯海味道，传承瓯海故事，打造瓯海名片，推进瓯海地域美食品牌化发展，更好地宣传展示瓯海文化内涵，以美食之味，迎八方宾客，助推瓯海经济社会高质量发展。 |
