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近日，记者从县烟草公司获悉，历经近2年的专家论证、工业反馈、层层筛选、出版修订，“巫山烤烟”正式入选《中国原产地物产百科》烟草类条目。这也是重庆唯一入选的烤烟类条目。
据悉，入选的“巫山烤烟”条目从定性叙述、产地特征、历史人文、品质特征、生产加工、产业状况六个方面对巫山烤烟进行了细致阐述。其对巫山烤烟的明确定义为:全国八大香型之一——醇甜香型典型产地，以干草香、醇甜香为主体，辅以蜜甜香、木香、青香、焦香、辛香、酸香、烘焙香、焦甜香等。醇甜香突出，微有青杂气、生青气和木质气，烟气浓度、劲头中等，化学成分均衡，糖类含量中等，Amadori中等，含氮物质中等，氨基酸中等;氯含量略低，钾含量中等，莨菪葶含量略低，芸香苷含量中等;香气物质总体中等。
据介绍，《中国原产地物产百科》是《中国大百科全书》(第三版)的重要专题项目，其编纂出版将进一步促进我国原产地物产保护、丰富原产地物产文化、提升原产地物产品牌。（编审：陶苇） |
