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旬邑谷米甜饭
2020-03-09 00:59:50
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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旬邑
小吃
,以旬邑谷米为主料。配以红枣、莲子、
桂圆
肉等,也可配以核桃仁、
葡萄干
、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将谷米淘洗干净,置盆内加水,笼蒸后取出拌适量老蜂蜜或者白糖浆。另取蒸碗,碗底抹一层油,将各种果料按其需要的图案平摆碗底,然后将蒸好的谷米装入碗内,抹平,用筷子扎几个孔,上笼蒸熟,扣入菜盘内上桌。
信息来源:旬邑县文物旅游局
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