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旬邑烧馍
2020-04-10 01:17:34
来源：
博雅文化旅游网
作者：消息
责任编辑：康康
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旬邑县
传统食品，此馍不只用蒸制法做成，而是既蒸又烙，先烙后蒸。人们叫做“烧馍”。淳化和
彬县
邻近旬邑的一些乡村也有这样的食品，叫做“蒸烙”。
制法：小麦面粉，发好，加青椒叶末及少许盐，揉成扁圆形，略长，用梳子压出花纹，放入铁锅稍烙，使之上色；然后进笼蒸熟。
特点：成品形似狗舌头，吃口香甜。可作主食。
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