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千百年来，讲究美食的人，都说“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”、“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。如此美味的河豚，渤海湾中又以曹妃甸(岛)附近海域所产细嫩、鲜美，最为上乘，堪称美味中的极品，河豚中的翘楚。
到了曹妃甸，不吃河豚，简直可以等同于好汉没到过长城，除了遗憾，还是遗憾了。 鳍东方豚和暗纹东方豚，也是我国历来尊崇的两大主要河豚品种。其中红鳍东方豚更被人们称为“河豚之王”，日本称它“虎河豚”。曹妃甸区域，人们叫它“黑腊头”。曹妃甸就是中国最早养殖红鳍东方鲀的地方，曹妃甸的十里海河豚小镇是亚洲最大的河豚鱼养殖基地。一到傍晚，来到这里的食客，必点的就是河豚了。
食客们点的最多就是红烧河豚鱼。红烧河豚鱼，要选择整条的河豚鱼。姜片、香叶等8种配料都是红烧河豚的标配。热油下锅，把准备好的配料放入油锅爆香后，处理好的河豚鱼要整条下锅。要想让河豚的鲜香味更浓，还要加入提前熬制好的高汤。小火慢炖出软嫩的口感，半个小时过后，这道红烧河豚鱼就可以出锅了。
曹妃甸国际河豚美食节上各大酒店的大厨们绝活儿频出，加上那活蹦乱跳的海鲜，曹妃甸可以说是当之无愧的吃货天堂!
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