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近日，为保障复工复产企业员工饮食安全，大城县市场监管局对复工复产企业食堂开展专项检查。  县市场监管局执法人员按照《河北省商场超市复工复产疫情防控措施指南》食品安全法及其实施条例、餐饮服务食品安全操作规范的各项要求。结合疫情防控实际，重点对企业食堂给出具体指导意见和要求:一是要求企业食堂避免集体性就餐，实行分散式、分时段就餐；二是要求企业要严格落实食品原料进货查验和索证索票制度,严禁采购加工野生动物，不得采购活禽进行加工制作。所有菜肴必须烧熟煮透；三是要求企业员工在进入食堂前，自觉接受体温测量，勤洗手消毒，领餐时必须佩戴口罩；四是要求企业食堂从业人员要带好口罩，穿好工作服、戴好工作帽。持证上岗和测体温上岗，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状要立即停止工作，及时处理；五是要求企业食堂在食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开。六是要求企业食堂餐具使用前必须严格清洗消毒，餐后必须对加工经营场所(含就餐场所)进行消毒。  执法人员对各企业食堂证照持有情况、从业人员管理、食材源头控制、加工制作规范、清洗消毒保洁、索证索票、食品留样情况等相关情况进行了常规检查。从检查情况看，复工复产企业食堂疫情防控措施普遍落实较好，但也存在部分企业食堂消毒柜温度不达标以及从业人员无健康证、没有落实进货查验要求等问题。针对检查中发现的问题，执法人员已全部责令企业立即整改。 下一步，县市场监管局将继续加大对企业食堂的检查力度，复工复产一家检查一家，增加检查频次，确保企业员工就餐安全，为企业复工复产助力。 |
