送君蜜桃酒 遥寄相思情

　　　　质量管理人员在日常检查

　　少年时，最期待夏天，早熟的蔬果陆续上市，妈妈会挑选个大饱满的水蜜桃浸泡在酒中，酿成水蜜桃酒给爸爸喝。闻着水蜜桃香气，忍不住在爸爸的酒杯中舔上几小口，就能赶走一天的闷热。

　　最近，尝到了“桃香醇”的水蜜桃白酒，扑鼻的酒香裹挟着水蜜桃的香气，一下子让人口舌生津。而那一股香瞬间勾引起了儿时的记忆，恍惚间，好似回到了从前无忧的岁月。

　　将“桃香醇”倒入透明的小酒杯中，其酒液清亮、透明，没有一丝杂质，给人一种清澈透亮感。白色的酒液，带着独特的香味，滑入喉头，瞬间沁出浓浓果香，十分宜人。咂咂嘴，还带着丝丝甘甜回味，暖暖的，让人口舌生津，欲罢不能，再啜一口，蜜桃甜香蔓延开来，在喉头、鼻腔回荡。那是大自然孕育的野生味道，毫无保留、不加修饰、淋漓尽致。

　　有人喜欢感受烈酒的酐畅淋漓，也有人喜欢品味低度酒的轻柔微醺。同样，有人能承受烈酒的辛辣浓烈，有人不胜酒力又喜欢小酌怡情。而这水蜜桃白酒，既能满足大家想喝酒的心愿，又不至于喝醉。它虽有40多度，但喝了却不上头，越喝越有味。喝完，身体酥暖，很放松。一人闲适在家，浅酌小酒，感受生活闲情；亦或与三五知己相聚，举杯闲谈，真可谓为酒友寻觅甘露，为美酒寻找知音。

　　酒是人类文明发展过程中的一伟大发现，最初只是自然野果发酵而形成的汁液，被人类发现后，便开始了人工发酵制酒的历史，并在后续的过程中出现了人工酵母等；且出现了蒸馏制酒，配制饮料酒两大类别；其中米酒、果酒、啤酒、葡萄酒属于发酵酒；中国白酒及西方烈性酒多属于蒸馏酒；鸡尾酒、利口酒、药酒多属于配制饮料酒。

　　中国有非常多的酒，而且酒文化也比较特殊，其中“桃香醇”的水蜜桃白酒作为国内创新型水蜜桃果香型蒸馏白酒，是用水蜜桃本身的糖分，被酵母菌发酵成为酒精后，经蒸馏而得的酒，含有水果的风味与酒精。

　　“桃香醇”水蜜桃白酒有三大特点，其一，便是果汁当水，无水发酵蒸馏萃取，酒质更干净，营养更丰富。做酒，最讲究原料。“桃香醇”水蜜桃白酒在生产过程中不兑一滴水、不添加食用香精，而是用百分百奉化水蜜桃作为原料，代替水，无水发酵，秘酿而成。“桃香醇”采用了精湛的果酒酿造技术和工艺，并由国家一级评酒师杨冠环作为质量总监，亲自带领水蜜桃白酒研发团队，结合传统的酿酒秘方，采用目前国际先进的培菌、控温技术以及独特的发酵、蒸馏和提醇工艺，经十多年潜心研制生产而成，目前正在申请国家发明专利产品。

　　“果汁当水，无水发酵蒸馏萃取，这些粮食酒都不具备。这也是酿得这纯香白酒的秘诀。”宁波弥香源果酒有限公司总经理郑亚龙表示，水果酿酒成本比粮食高七八倍，并且一年只能做一季。

　　郑亚龙告诉记者，每年水蜜桃采摘季，由于熟桃不合适长途运输，无人问津，除了桃农自家吃，大多数都倒掉了，他看在眼里，痛在心里。为此，他多年来一直和朋友潜心研发用水蜜桃酿造白酒，终于在2017年获得成功。并于去年消化了奉化水蜜桃100万公斤。

　　桃子通过各种设备，使用透气性良好的大陶缸酿造，室内20℃的恒温设计使酒品稳定发酵，之后分离、澄清、过滤，最后装瓶，由始至终每道工序都尽善尽美，以此激发出日后水蜜桃白酒的甜香。在郑亚龙看来，“做酒如做人，讲究的就是不将就的态度。每一道工序都必须死磕，才能把好酒传承下去。”每一瓶水蜜桃白酒，都是经过多道工序酿制而成，不含任何化学添加，并且含有人体所需的多种矿物质与维生素。每天喝一小杯，可以增进食欲、消除疲劳、养颜、助睡眠。

　　其二，便是需要醒酒。郑亚龙介绍，举个例：“茅台”起初最大的卖点是喝前醒醒酒，10到20分钟，空杯留香持久，这些特点“桃香醇”都具备，因为“桃香醇”本身就是由传统白酒的酿造工艺加上果酒的蒸馏技术结合而成的，所以也具有了红酒和果酒的一些特点，如喝好的红酒前最好要醒一醒，挥发红酒中有些涩口的单宁，改善口感和香气，而“桃香醇”水蜜桃白酒也是如此，醒酒后会更好喝、更香。

　　其三，便是喝时闻酒香，空杯闻桃香。日常生活中，通常辨别酒的好坏方法有手掌法、空杯法、兑水法、酒花法、酒线法、标签法等。要是酒经过空杯法，持久留香，这酒必定是一款好酒。一般纯粮食酒都是可以杯中留香持久，时间为24小时左右。

　　“闻之桃香扑鼻，品之甘爽柔顺，饮后空杯留香。”为了验证空杯留香之特点，郑亚龙将“桃香醇”水蜜桃白酒倒入了杯内，点燃。待淡蓝色的火燃尽之后，杯中散发出了一股浓郁的水蜜桃香，即使30分钟后再闻，空杯之内依旧香气浓郁。

　　“桃香醇”水蜜桃白酒喝起来清香、绵柔，回味更是有水蜜桃的果香。一位从丽水来奉化旅游的汤女士在市场上偶遇了“桃香醇”酒，听了厂方的介绍，当即买了两箱。汤女士告诉郑亚龙，她在丽水经营超市，水蜜桃酒非常有特色，她要带回丽水试销，如果顾客反映好，以后她还想代理。

　　送君蜜桃酒，遥寄相思情。春节来临之际，一杯用心酿造的蜜桃白酒，送给亲朋好友，是再合适不过的当季好礼。

　　如市民想要品尝或者购买“桃香醇”水蜜桃白酒，可扫描二维码，或者拨打电话88970685咨