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灵水菜脯
2020-03-03 02:59:05
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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晋江
传统食品。因产于安海灵水,故名。以
白萝卜
作原料,切成块状或条状,晒干,放入陶缸里,加适量食盐和红土,密封储存三四个月即可食用。相传明万历年间 (1573-1620年),乡人吴淳夫入朝为官,将“
灵水菜脯
”带至朝内分送同僚,获得好评,后进献皇帝,又博得皇帝嘉许,钦定为免税食品,销行各地。三百多年来产量日增,成为人们佐餐之佳肴。( 晋江)
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