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麦索儿
2020-03-11 00:06:33
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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岷县
妇女每年在六月间,青稞即将成熟的时候,做"
麦索
儿"。她们把麻黄色的青稞,割芒截杆,留秃穗头,放在笼里蒸熟,搓取禾衣,磨成二、三寸长的绳索状物,即是"麦索儿"了。吃时,盛入盘、碗中,浇上清油,加上蒜泥和盐,清香柔软,非常可口,是地地道道的绿色食品。
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