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羊肉筏子
2020-03-03 00:13:27
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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制作羊肉筏子是极讲究的。得用新鲜全羊,先取大肠,经过多道手工整治,清洗洁净待用;再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅,拌上细切葱白、生姜末、精盐、
胡椒
粉,调和好,仔细灌人肠内。将蒸熟的肉肠切段,成1寸许,待铁锅油热时,加葱花、鲜姜丝,入锅炒热至微黄,盛碗。浇上蒜泥、
辣椒
油、老醋,香气浓郁袭人。
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