宣化镇市场监管所扎实开展农村食品安全集中整治

为切实加强农村食品安全监管，及时消除农村食品安全隐患。近日，高台县宣化镇市场监管所组织开展农村食品安全集中整治。

一是加强源头管控。坚持以压面店、烤饼店等小作坊为重点，督促经营户完善原料采购台账，强化原料储存管理，缩短原料流转周期，防止原料变性变质。大力整治农贸市场、农村学校周边食品经营店，全面落实进货查验和查验记录等制度，确保食品及原料来源可靠。至目前，共检查食品小作坊6家，学校周边食品经营店12家，农贸市场3个。

二是严格过程管理。规范农村食品生产经营行为，针对部分经营店开展管理制度建立、管理人员配备、安全信息公示等方面的监督检查。完善临近保质期食品和原料的管理机制，对辖区8个流动餐车建立食品安全管理制度，实行农村集体聚餐备案管理和分级指导，大幅提升农村集体聚餐活动食品安全保障水平。

三是开展风险排查。及时分析研判辖区食品安全存在的突出问题，深入开展重点区域、重点环节风险隐患排查，大力整治农村“五毛”食品、过期食品等问题。通过监督检查，共消除安全隐患3处，进一步提升了食品安全风险防范能力。