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鳝鱼馓子
2020-11-09 02:41:49
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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鳝鱼
馓子
赣州
(
赣县
)名菜,有用现成
油条
者叫油条
烩鳝
鱼。熟鳝鱼片(米酒酱油腌渍)拌淀粉,面粉揉搓油炸成酥条;先炒
玉兰片
、香菇、姜、菲,下高汤后将鳝鱼、馓条(或油条)入锅,团粉勾芡,撒
胡椒
粉。这里关键是高汤适度,也有高汤料放得很多的就成了鳝鱼汤了。
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