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双鱼过江

2020-11-09 02:41:52 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

1.鲫鱼，古时称鲭，又称鲋。我国各地淡水均产，一年四季都有，以2至4月。8至12月为最肥满，肉嫩而鲜美；5至7月鲫鱼最瘦。一般说来，江河所产，鱼味好，小河塘沟所产，鱼味较差。鲫鱼供食用，亦供药用，药性甘、温、无毒，有温中下气、利水补虚之功效。

　　2.双鱼过江是赣州市传统名菜，它形似双鱼戏水，色白味美，鲜嫩可口。