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江口倒菜
2020-11-09 02:41:53
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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江口倒菜,又名江口腌菜,历史悠久,相传自明朝初期
赣县
江口就有生产。江口倒菜主要原料是大蔸菜,做的时候要用坛子倒置进行腌制,再进行成品加工。菜中含有氨基酸、维生素C等多种营养成份,具有开胃健脾,促进食欲之功效,是人人皆宜的“绿色”保健食品,倍受欢迎。
江口倒菜在
赣州
市、
南康
、兴国等地十分畅销,半成品可用作探亲访友的送礼佳品,更是待客美味和孕妇反应期食用的美菜,也可作孩子的小零食。
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