共青城酸辣粉：辣鲜香酸 油而不腻

共青城酸辣粉

　　中国小康网 酸辣粉是江西省九江市共青城市的特产。说起酸辣粉，大家都以为是四川、贵州等地的传统名小吃，其实不然，共青城市多为山区，红薯从古在该县就广为种植，红薯粉、薯粉丝一直是当地的饮食主料，酸辣粉也是当地人十分喜爱的一种民间小吃。与四川等的酸辣粉不同，共青城市的酸辣粉不具麻味，其特点是“辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉是由产于当地的红薯经粉碎、过滤、晾晒打浆后，再由农家用传统手工漏制而成。