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仁怀红高粱
2020-03-03 01:25:14
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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仁怀
高粱
特点:糯性好、颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,耐旱、耐高温、耐瘠薄,耐蒸、耐煮、耐翻造。属硬质胚乳型,水分含量为11.5%,单宁含量在2%以下, 淀粉含量为63%,其中支链淀粉占99%以上。据1959年的历史资料记载,有3个红高粱品种最适合酿造
茅台酒
:1.矮子高粱;2.中心高梁;3.麻鸡婆高粱。
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