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为全面贯彻落实疫情防控紧急会议精神，切实保障人民群众身体健康和生命安全，下花园区市场局开展关于紧急开展餐饮服务环节食品安全隐患排查工作，做好疫情防控工作。 一、突出排查重点，落实监管责任 6月14-17日，市场局对辖区大中型餐饮单位、学校食堂进行了重点排查，重点检查有无从北京新发地、京深海鲜市场购进的肉类、禽类、水产品及其制品等，采购索证索票、供货商家资质、采购人员信息等，目前未发现从北京新发地、京深海鲜市场两地购买的食品原材料。 二、严格开展自查，落实主体责任 督促餐饮单位全面开展自查，要求餐饮单位严格排查从业人员，落实健康情况监测报告；严格落实索证索票和进货查验制度；严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产动物、肉类及肉制品；禁止采购、经营、加工野生动物；所有餐饮服务单位暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等菜品;严格做好操作场所清洁卫生消毒工作；严格餐饮具消毒、烹饪加工烧熟煮透；餐饮单位严格控制餐饮单位就餐人数、间距；学校食堂严格实行错峰就餐管理等，切实履行食品安全和疫情防控主体责任。 三、约谈落实责任，防疫警钟长鸣 6月15日，区市场局组织召开了重点食品经营单位约谈会，强调严格落实主体责任，疫情防控不放松。 |
