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清炖狼山鸡
2020-03-27 14:27:52
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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狼
山鸡
是世界八大标准鸡种之一,原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”,1872年由一位
英国
水兵在
南通
发现此鸡,带回英国后,取名为“狼山鸡”。狼山鸡以黑色羽毛居多,色彩绚丽,身高腿长,皮薄肉细,味鲜冠群,为蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡输往国外后,分布各国,曾列入世界优秀家禽图谱。狼山鸡由于皮薄肉嫩,所以吃法甚多。
清炖狼山鸡
,又称“原焖狼山鸡”,汤肉兼美,鲜香俱佳。《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》均有记载。
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