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春节在即，为切实做好节前幼儿园食堂食品安全监管工作，1月10日下午，历下区市场监管局赴山东建筑大学幼儿园、东关中心幼儿园开展幼儿园食堂食品安全检查工作。 检查组一行对食堂环境卫生、原料储存、索证索票制度落实、餐饮具清洁消毒、食品留样等环节进行了细致检查，并重点督导食品原料管理工作，随机抽查了鸡蛋、猪肉、大米等不同种类食品原料票证留存情况及供货商资质， 两所幼儿园均能及时提供相应资料，工作落实到位，食品安全管理情况良好。 下一步，区市场监管局将继续立足职能，通过多种宣传形式强化学校食品安全主体责任，督促建立并落实完善食品安全制度，指导规范食品原材料索证索票、台账记录以及留样工作，确保其按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工制作，保障师生饮食安全。（区市场监管局 夏莹） |
