豆腐娘，是畲乡一道特色的菜肴。取名通俗，寓意简单，可理解为“豆腐之娘”。
　　要做出一道鲜美的豆腐娘，山村人家定需要准备好三样东西，黄豆、石磨和一口大锅。每年七八月份，正是黄豆成熟的时节。早年山村人多以耕田为生，有将毛豆种于田埂靠水一侧的传统。田水给黄豆提供了充足的水分和养料，长出来的毛豆颗粒饱满，青翠透亮。选用这种豆子制作的豆腐娘，自然且味美。新鲜豆子手工剥好即可，若是陈年豆子在头天晚上用水浸泡，泡涨方可使用。在畲乡，用来磨豆腐娘的石磨是平面的两层，两层的接合处刻有纹理，将黄豆掺和适量的清水从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时黄豆被磨碎，青绿的豆腐娘从夹缝中缓缓流到磨盘上。磨豆是见功夫的细活，过稠过稀都会影响到豆腐娘的口感。磨好后的豆腐娘倒入大锅中用温火煮透，然后根据个人喜好添加些许葱、姜、蒜及各味调料，舀入火锅上桌。此外，豆腐娘还可以作为一道辅菜，加在粉皮中，是畲乡极富特色的一道早餐。
　　畲族还有一个关于豆腐娘的传说。相传很久以前，畲民从遥远的凤凰山迁徒至景宁一带。有一天，村里来了一位过路老人，老人好几天没有进食，已经奄奄一息。好心的雷大嫂拿出家里仅有的一捧毛豆送给老人，可是老人根本吞咽不下。雷大嫂灵机一动，马上找来两块石头，把毛豆捣碎，然后连汤带汁放在锅里煮。老人喝过雷大嫂的特制豆汤后，连声称好。原来这位老者是一位仙人，他此行是故意试探畲民聪明善良与否，通过考验的畲民也得到了仙人所赐予的世代幸福安康。
　　随着生活水平的提高，豆腐娘作为一道纯天然的绿色食品，受到了越来越多人的欢迎。畲乡拥有悠久历史文化又独具民族风情，每逢过年过节，来畲乡尝上一口豆腐娘不仅是美食享受，更有着一番小居山里人家的美好体验。