中国小康网 金湖大红菱是江苏省淮安市金湖县特产,色泽红润,形若出水芙蓉,故名芙蓉菱角。金湖大红菱生吃脆嫩,熟食甘甜,具有成熟早,上市早等特点,倍受城乡居民的欢迎。以金湖大红菱为原料,进行深度加工,可生产出保鲜菱米、糖水菱米罐头、菱汁饮料等。(凤铎)