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棉花糕

2020-03-03 01:43:52 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

原料：晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。

制法：将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆，挤干。取1/10加水熬成浆，凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12小时即成。

特点：形如棉花，松软清香。