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为进一步加强食品安全监管，提升全县餐饮服务食品质量安全，夯实“省级食品安全示范县”基础，有效保障人民群众饮食安全和身体健康。荔波县市场监督管理局“三步骤”积极推进餐饮质量安全提升行动。 一、多元宣传，营造餐饮质量安全文明氛围。线上线下齐头并进宣传，一是充分利用微信公众号、美团、饿了么等平台，积极开展“厉行节约 反对浪费”、“餐厨垃圾分类规范化处置”、“长江禁捕 打非断链”等宣传活动;二是在农贸市场、商场超市、餐饮店等重点场所张贴宣传标语、海报，并发放告知书，进一步强化经营单位责任意识，增强群众消费意识，充分营造良好的餐饮质量安全文明氛围。截止目前，共开展线上线下宣传20余次，粘贴宣传资料1000余份、宣传海报272张，发放告知书324份，告知经营者324人/次，引导消费者2000余人/次。 二、专业指导，规范餐饮质量安全处置行为。一是积极采取上门培训指导、集中约谈、建立微信交流群等方式，加强对经营者的业务指导，督促指导餐饮服务单位规范餐厨剩余物管理，严格要求经营者做到“干湿分离”无害化处理;告知经营者严禁经营销售“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等相关产品。二是进一步加强健康餐厅建设和餐饮服务食品安全监管工作，引导消费者规范使用公筷公勺、聚餐分餐制;截止目前，共培训指导、约谈经营者1488人/次，督促指导营者719人/次，建立联络群14个。 三、持续监管，建立餐饮质量安全长效机制。畅通监督渠道，全面推进社会共管共治格局，建立餐饮质量安全长效机制。一是与餐饮服务单位签订责任书和承诺书,印发“泔水”处置登记台账，并定期向餐饮服务单位发布《泔水处置记录台账》、《食品原料采购召查验索证索票记录台账》、《冷藏(保洁)设施餐饮具清洗消毒记录台账》;二是灵活运用政务110、12315等平台，明确带班领导、工作人员24小时值班，公布投诉举报电话和邮箱，进一步提升监管执法和消费维权效能。截止目前，签订责任书和承诺书1000余份，印发“泔水”处置登记台账1000余本。 下一步，荔波县市场监督管理局将坚持以人民为中心，坚持“四个最严”要求;坚持执法检查和宣传教育并重，发扬健康餐厅示范引领作用，增强餐饮服务经营者的安全意识、责任意识和法律意识，让餐饮服务经营者不敢违法、畏惧法律、尚德守法，全面净化食品生产经营环境，不断增强人民群众的获得感、安全感和幸福感。
“光盘行动”餐桌
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