玉米粉丝
中国小康网 玉米粉丝是河北省保定市蠡县的特产。制作玉米粉丝水沸腾后，把添好料的蒸笼放在有蒸汽的锅或桶上，蒸5分钟，待淀粉七八成熟，把蒸笼取下，把蒸好的淀粉倒入运转的粉丝机中挤轧。一人下料，一人用手抓住挤出的粉丝，轻轻地随其速度向外拉，截成长度因人因地而直。
粉丝机上剪下的粉丝，晾在地上1小时，打成垛，6-7小时后，开始在凉水里用水洗开，用木杆架起来晾晒干，便可以进行包装入库了。（郭海英）
