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滦南县市场监管局全面加强复工复业期间餐饮食品安全监管，自3月20日开始，开展清理积压食品原材料专项整治，确保人民群众饮食健康安全。一是清理各类库存食品原材料。对餐饮服务单位开展拉网式检查，仔细筛查过期食品、腐败变质食品、霉变生虫食品，督促餐饮服务单位及时清理因疫情影响积压的食品原材料，对不符合食品安全标准的食品原材料进行销毁处理并进行统计登记，严查以改换包装、标签等方式进行销售和虚假标注生产日期、保质期等违法行为。二是严格落实食品原材料采购索证索票制度。督促餐饮服务单位加强食品原材料采购管理，严格执行相关规定，由专人负责到证照齐全的食品经营单位进行食品原材料采购和验收，查验、索取并留存购物凭证。提醒餐饮服务单位严禁私自屠宰、采购野生动物加工制作食品。三是严格落实清洗消毒管理制度。督促餐饮服务单位在复工复业前后对经营场所和加工操作场所进行全面清洗消毒处理，严禁使用未经消毒和消毒处理不合格的餐饮具。 |
