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铜冶镇食安办在镇党委、镇政府坚强领导下,联合铜冶市场监管所,进一步强化做好新冠肺炎疫情防控期间餐饮单位食品安全工作,督导食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任,保障人民群众生命健康安全。根据《河北省餐饮行业复工复产疫情防控措施指南》要求,督导餐饮单位做好七项复业准备工作:1.建立防控工作制度;2.做好员工健康管理;3.复岗人员培训;4.经营场所通风;5.场内保洁清理;6.防控物资配备;7.设置防控区域。
复业后,各食品行业生产经营单位要强化落实主体责任,做好疫情防控期间生产经营服务:一是加强员工,强化防控宣传教育,做好员工健康管理,实行健康状况报告,落实个人防护要求,实行员工错时就餐。二是做好经营场所管理,加强入场检测,合理使用电梯,做好经营场所清洁卫生,进行餐饮具消毒,强化冷冻冷藏和保鲜设备管理,做好垃圾清运处理。三是做好餐饮服务管理,加强服务管理,加强采购进货管理,加强外卖服务管理。四是做好经营场所通风,创造厅(室)内自然对流通风条件,调整好机械对流通风,定期清洗消毒通风设施。五是做好清洁与消毒,保持环境整洁卫生,对物体表面、空气和接触物、地面、墙面、洗手间、清洁工具、办公设备、垃圾桶等定期消毒,并做好清洁消毒记录六是做好异常情况处置,设立隔离观察区域,发现可疑症状人员后封闭相关区域并进行消毒,做好发现病例后的应对处置。 |
